Bibiografía
Quien soy
Soy Juliana Romero, naci en Bogotá Colombia pero creci y he vivido siempre fuera de mi país. Actualmente vivo en Buenos Aires, Argentina, después de vivir 3 años en Houston Texas.
Soy Chef Patissier hace 18 años graduada en Le Cordón Blue in Paris y hace 13 años me certifiqué de Cake Designer en el CAS (Culinary Art School) de Quito-Ecuador. Formé mi empresa llamada My Cakes your Cakes hace 10 años y la he venido moviendo conmigo a donde voy. He participado y ganado en competencias presenciales en Estados Unidos, Ecuador, y otros países. He participado en competencias virtuales y ganado entre los primeros puestos en Reino Unido. Soy profesora certificada de Wilton y PME. He sido profesora en escuelas de pastelería en diferentes países y cada año dicto clases en mi taller.
He participado en revistas internacionales como editora y como participante con recetas y proyectos de decoración.
Quien soy
Un poco más de mi
Actualmente soy asesora gastronómica en restaurantes y hoteles, tanto para pastelería saludable como pedidos de decoración especiales como matrimonios etc.
Soy miembro activo de asociaciones internacionales de pasteleria y decoración como: ICES (.International Exploration Cake Societe), de FIPGC (International Federation of Pastry, Ice cream and Chocolate), FELAMS (Federación Latinoamericana de masterchefs Argentina), Consejo Nacional Gastronómico de las Americas y AGAR (Asociación Gastronómica Argentina).
Soy vegana hace mas de 10 años, decidí darle un rumbo diferente a mi vida y creo que fué la mejor decisión que tomé. Me certifique como instructora certificada de gastronomía sustentable. Y como experta en pastelería saludable y especial. Me encanta crear recetas para que todos podamos sentirnos incluidos en el día a dia.
He sido jurado Gastronómico en diferentes concursos nacionales e internacionales. E invitada como ponente de clases magistrales en reconocidos Congresos gastronómicos en diferentes países.